Las flores están naturalmente disponibles en un arco iris de tamaños, formas y colores. Para aquellos que buscan expandir esta paleta de colores, unas pocas gotas de colorante para alimentos en el agua harán el trabajo. La transpiración, que arrastra el agua desde el tallo hasta los pétalos, es el proceso responsable de este cambio de color. El cambio es más efectivo cuando se hace con flores blancas y agua tibia, y algunas flores funcionan mejor que otras.
Las hortensias, los claveles y las margaritas se encuentran entre los mejores absorbentes de colorantes alimentarios.Claveles
Quizás el más utilizado para este propósito es el clavel (Dianthus caryophyllus). Los claveles, utilizados en el jardín y en la industria de las flores cortadas, destacan por su amplia selección de colores, que incluyen blanco, amarillo, tonos de naranja, rojo y púrpura, y pueden ser sólidos o multicolores. Los pétalos se encuentran entre los mejores para absorber el color, y se mantendrán frescos durante varias semanas cuando se corten y se mantengan en un florero. Para obtener los mejores resultados de coloración, el florero debe contener agua tibia y unas gotas de colorante para alimentos. Este color durará entre dos y tres semanas y funcionará en el clavel estándar de una flor del clavel en aerosol, con múltiples flores pequeñas.
Margarita
Al igual que con los claveles, las margaritas (Gerbera jamesonii) también se usan ampliamente. Se caracterizan por su forma distintiva, creada por varias capas de pétalos que rodean un centro oscuro. Las flores vienen naturalmente en blanco o amarillo, pero la hibridación ha creado tonos de rosa, morado, naranja y rojo. Una vez cortada de la planta, la flor se mantendrá sana durante tres o cuatro semanas, y debe colocarse en un florero con agua tibia y colorante alimentario. Para mejores resultados, corte el tallo en un poco de ángulo.
Hortensia
Hydrangea produce grandes grupos de flores que están disponibles en una amplia selección de colores. Esos colores incluyen morado, rosa, azul, verde y blanco. Cuando se plantan, a veces se sabe que las flores cambian de color naturalmente, un cambio que a menudo se atribuye a los cambios en el pH del suelo. Cuando se corta y se coloca en un florero, la hortensia vivirá durante varias semanas, y cuando se agrega colorante de alimentos, el color de la flor cambiará bastante rápido. Hay algunas variedades que funcionan bien, incluida la hortensia lisa (Hydrangea arborescens "Annabelle"), una variedad que produce racimos de flores grandes, o la hortensia Pee Gee (Hydrangea paniculata "Grandiflora"), que produce racimos con flores más pequeñas. Cualquiera de los dos tipos absorbe bien el color y permanece vibrante durante varias semanas.
Encaje de la reina anne
El encaje de la reina Ana (Daucus carota) se introdujo en los Estados Unidos desde Europa y presenta racimos de flores de copa plana. Estas pequeñas flores a menudo se usan para agregar textura y relleno a los ramos. La mejor retención de color ocurrirá con las flores que se cultivan comercialmente en comparación con las que crecen en la naturaleza. Estas flores durarán solo unas pocas semanas en un florero, y cuanto más fresca sea la flor, más color absorberá.
