Las estufas eléctricas y de gas funcionan de maneras muy diferentes, pero ambas tienen quemadores que producen temperaturas similares que pueden variar ligeramente, dependiendo de la temperatura de la habitación y de la marca y modelo del horno. Elija la configuración correcta según las necesidades de su receta o los requisitos de temperatura.
Crédito: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images La temperatura del quemador en la estufa puede variar drásticamente.Ajuste a fuego lento
Algunos hornos tienen una configuración de cocción a fuego lento muy baja que derretirá el queso, cocinará salsas y sopas a fuego lento o calentará las sobras lentamente. La configuración de cocción lenta generalmente ajusta la temperatura de los alimentos en la olla a aproximadamente 140 grados Fahrenheit.
Ajuste bajo
El ajuste bajo es ideal para cocinar a fuego lento más rápido, para cocinar a fuego lento pollo, cordero, cerdo u otro tipo de carne. Esta temperatura variará, dependiendo del tipo de horno y los alrededores, pero oscilará alrededor de 195 grados Fahrenheit.
Ajuste medio
El ajuste medio es ideal para cocinar verduras, como cebollas, espárragos y brócoli. Varía entre 210 y 300 grados Fahrenheit, dependiendo del tipo de horno.
Ajuste alto
La configuración alta creará rápidamente una corteza crujiente en las carnes o calentar el aceite a una temperatura muy alta a la que puede freír tortillas, rosquillas u otro tipo de masa. Esto varía de 300 a 500 grados Fahrenheit.
