Las diferencias entre las superficies de cocción de vidrio y las superficies tradicionales de gas o electricidad no se detienen en la apariencia. La superficie lisa de una encimera de cerámica requiere un cuidado y mantenimiento específicos para mantenerla en óptimas condiciones. Las superficies de vidrio, a diferencia de las superficies de cocción de estilo antiguo, son propensas a agrietarse y romperse si no se tratan adecuadamente. Comprender los factores de riesgo de grietas es el primer paso para proteger su superficie del daño.
Daño de utensilios de cocina
Las superficies de cocción de vidrio son susceptibles al daño de ciertos tipos de utensilios de cocina. El aluminio de alta resistencia, el hierro fundido esmaltado, el acero inoxidable y los utensilios de cocina con fondo de cobre son opciones adecuadas para su gama de vidrio. Asegúrese de que la parte inferior de su batería de cocina esté lisa y sin bordes ásperos que puedan rayar el vidrio. No se recomiendan utensilios de cocina como porcelana, piedra, cerámica y hierro fundido tradicional en las superficies de vidrio, ya que pueden rayar y dañar la superficie. Con el tiempo, los rasguños y daños pueden debilitar la superficie y hacer que se agriete.
Dejar caer utensilios de cocina
Como la mayoría de las formas de vidrio, las superficies de cocción de cerámica son vulnerables al daño por impacto. No deje caer sus utensilios de cocina en la superficie. El peso de los utensilios de cocina agrietará la superficie. Los utensilios de cocina se deben levantar con cuidado, incluso cuando se mueven de un quemador a otra área de la superficie. No deslice sus utensilios de cocina por la superficie.
Choque de temperatura
Siempre coloque la sartén sobre la estufa antes de encender el fuego. Colocar una sartén caliente sobre una superficie de vidrio fría crea un choque térmico que puede hacer que la superficie se agriete. Nunca coloque sartenes calientes del horno o microondas sobre la superficie de vidrio, ni siquiera en recipientes o platos calientes.
Tamaño del quemador
Seleccione el tamaño de quemador adecuado para el radio de la sartén que elija. Colocar una sartén grande sobre un quemador más pequeño hará que la parte superior de la cocina se esfuerce por mantener el nivel de calor adecuado. Como resultado, la superficie se sobrecalentará, lo que potencialmente puede crear una fractura por tensión debido a la intensidad del calor.
