Las Grandes Montañas Humeantes de la cadena de los Apalaches se extienden a lo largo de toda la frontera oriental de Tennessee, y los bosques y laderas están llenos de flores, plantas, bayas y nueces comestibles. Algunos amantes de la naturaleza simplemente disfrutan de la capacidad de identificar la flora y la fauna locales que son seguras para comer, mientras que los sobrevivientes incondicionales consideran que el conocimiento es esencial para estar preparados para atravesar el desierto del este de Tennessee.
Las montañas orientales de Tennessee ofrecen muchas plantas, frutas y flores comestibles.Flores y hierbas
La achicoria azul claro es una flor comestible comúnmente encontrada en el este de Tennessee que es bastante similar a los dientes de león, ya que sus hojas son casi idénticas y ambas flores tienen una larga historia medicinal de uso para tratar afecciones hepáticas. La flor de la pasión, llamada flor silvestre del estado de Tennessee en 1973 y conocida localmente como Maypop, es otra flora comestible nativa de la zona. Las flores grandes y aromáticas y la fruta amarilla brillante son un favorito local para comerse solo o para agregar un sabor dulce a las jaleas y mermeladas, mientras que las hojas jóvenes y tiernas se pueden recolectar frescas y poner en ensaladas, saltear como guarnición o secar para uso posterior Las hierbas comestibles que se encuentran a lo largo de la frontera oriental de Tennessee incluyen vara de oro, hierba de cebolla y gaulteria.
Tubérculos y Raíces
En el este de Tennessee, los tubérculos comestibles comunes que se encuentran en la naturaleza incluyen puntas de flecha anchas, espadañas y cebolletas conocidas localmente como rampas. Los tubérculos de acedera de madera ofrecen el mayor sustento, pero es importante tener en cuenta que las hojas y las flores son altamente tóxicas y no se deben consumir. Al igual que las papas pequeñas, los tubérculos son varios tipos de estructuras vegetales ampliadas y modificadas que almacenan nutrientes para la vegetación. Las raíces de la flor de achicoria antes mencionada se pueden cavar en el otoño, secar y tostar para un sustituto de café o té. También se pueden volver a plantar en una bodega oscura, ya que la raíz brotará pequeñas cabezas de hojas, un vegetal conocido localmente como endibia belga.
Frutas y nueces
El este de Tennessee es abundante con muchas plantas productoras de nueces y frutales a lo largo de los fértiles cauces de las laderas de las Montañas Humeantes. El área es quizás mejor conocida por su selección de bayas comestibles, que incluye moras, moras azules, bayas de saúco y moras americanas, que crecen en los árboles en lugar de las espinosas. Los árboles con nueces ampliamente encontrados en todo el este de Tennessee incluyen avellanas, avellanas y castañas. Incluso se pueden encontrar nueces de nogal comestibles, nueces negras y bellotas en la zona. Cuando consuma productos de plantas silvestres, tenga mucho cuidado de identificarlos correctamente y solo recolecte materiales no tóxicos.
