Asar un cerdo entero en menos de cuatro horas se puede lograr con su propia La Caja China casera si tiene los conocimientos necesarios de carpintería y fabricación de metal. La Caja China parece una carretilla rectangular de madera con una rejilla en la parte superior. El cerdo se intercala entre bastidores de metal y se coloca en la caja de madera forrada con metal. Se coloca una bandeja de cenizas y una rejilla de carbón sobre la abertura de la caja. El fuego se construye en la parte superior de la caja y el calor del fuego cocina lentamente la carne dentro de la caja.
No es necesario ensartar al cerdo cuando se asa con La Caja China.Paso 1
Póngase equipo de seguridad y suelde las láminas de aluminio junto con la soldadora MIG para crear la caja tostadora. Suelde las piezas de 2 pies por 2 pies a los extremos de las piezas de 2 pies por 4 pies. Suelde la pieza final de 2 pies por 4 pies al fondo. Rectifique cualquier soldadura irregular hasta que las costuras de la caja estén lisas.
Paso 2
Construya la caja de madera con las piezas de madera contrachapada más cortas como los extremos y las piezas de madera contrachapada más largas como los lados. Coloque el contrachapado de 2 pies, 1 1/4-pulgada por 4 pies, 1 1/4-pulgada en el fondo de la caja. Clave la caja junto con el martillo y los clavos. Coloque la caja de aluminio dentro de la caja de madera.
Paso 3
Mida la altura de las ruedas con una cinta métrica. Corte esa altura de la longitud de dos de las piezas de madera de 3 pies con una sierra manual y deséchela. Fije las ruedas a los extremos de las piezas cortadas de madera con el hardware proporcionado. Clave las dos piezas de madera con ruedas en las esquinas frontales de la caja de madera para convertirse en las patas delanteras con las ruedas en el suelo. Clave las otras dos piezas de madera de 3 pies en las esquinas traseras de la caja de madera.
Paso 4
Fije los soportes de estantería de servicio pesado al extremo posterior de la caja de madera para usar como asas para mover la Caja China y colocar la rejilla de carbón caliente durante el uso. Use el hardware proporcionado para unir los soportes a la caja.
Paso 5
Coloque la bandeja colectora de aluminio en el fondo de la caja de aluminio. Esto se usará para atrapar la grasa del cerdo durante el asado. Conecte los bastidores de alambre con un gancho S en cada esquina y colóquelo dentro de la caja hasta su uso.
Paso 6
Coloque la bandeja colectora de aluminio con borde y asas en la parte superior de la caja. Asegúrese de que el ajuste sea bueno para que el calor quede atrapado dentro. La forma de esta sartén se puede alterar martillando si es necesario. Coloque la rejilla de acero con asas en esta sartén. Las brasas se colocarán en esta parrilla durante la cocción.
