Okra pertenece a la familia de los hibiscos y es popular en la cocina sureña y la cocina india, donde a menudo se agrega al curry. Las semillas de okra molidas incluso se usan como sustitutos del café. Indique si la okra se ha deteriorado inspeccionando las vainas verdes firmes; si son suaves, blanditas, marrones, deséchelas. Tenga en cuenta que, dependiendo de cómo se prepare, una buena okra puede adquirir una textura viscosa cuando se cocina, pero esto no indica deterioro.
crédito: SyedMirazurRahman / iStock / Getty ImagesOkra es rico en fibra y vitaminas A y C.Okra Congelado
La okra dura solo de 2 a 3 días en el refrigerador, pero es buena por 10 a 12 meses cuando está congelada. Prepáralo para congelar lavando y quitando los tallos. Luego, hiérvelo durante 3 minutos antes de sumergirlo en un recipiente con agua helada por unos momentos, según Still Tasty. Finalmente, corte la okra en pedazos o manténgala entera, colóquela en bolsas de plástico o en un recipiente hermético y póngala en el congelador.
