Así como las plantas y los animales se clasifican como un reino, también hay un reino de hongos. El reino de los hongos incluye hongos, mohos, hongos, levadura y óxido. Estos a veces son beneficiosos para los humanos, como los mohos que producen queso azul y las levaduras que producen cerveza y pan, o pueden destruir nuestros cultivos alimenticios con moho polvoriento, costra de manzana y marchiteces. Los hongos pueden ser comestibles o venenosos. Algunos hongos pueden producir penicilina y otros nos dan el pie de atleta, son realmente una espada de doble filo.
crédito: Mike Watson / moodboard / Getty Images Hongos que crecen en un tronco cubierto de musgo.¿Qué es un hongo?
Originalmente se pensaba que los hongos estaban relacionados con las plantas, pero ahora se les reconoce como su propio reino. Sus células suelen tener un núcleo, pero a diferencia de las plantas, no tienen clorofilas y, por lo tanto, no pueden producir sus propios alimentos. Las formas multicelulares a menudo tienen ramas llamadas hifas. Las levaduras son unicelulares y tienen paredes celulares resistentes. Los hongos se reproducen por esporas, que se dispersan a través del viento, el agua o los animales y crecen solo si aterrizan en una fuente de alimento adecuada. Las esporas son muy estables y seguirán siendo viables hasta que las condiciones ambientales sean favorables para producir hifas.
Entornos de hongos
Los hongos se encuentran en todos los nichos ecológicos, por lo que es difícil identificar un solo conjunto de condiciones de crecimiento para todos los hongos. Crecen tan bien en refrigeradores como en bosques densos o en animales y plantas de jardín. Si bien la mayoría prefiere un rango de temperatura de 70 a 90 grados Fahrenheit, hay especies que se pueden encontrar por debajo de 32 grados y otras a 150 grados. La mayoría de los hongos prefieren lugares húmedos, pero nuevamente hay excepciones, como los hongos que crecen en los granos secos. A los hongos les gusta la oscuridad, pero las royas y los hongos pueden crecer a la luz del sol. Los requisitos ambientales son específicos de hongos.
Hongos comestibles: hongos
crédito: iammacintosh / iStock / Getty Images Los hongos shitake se pueden cultivar en casa.Los chinos han estado cultivando hongos durante más de mil años. La parte que comemos es el cuerpo fructífero y tiene esporas debajo de la tapa destinadas a la dispersión. El cuerpo fructífero está unido a las hifas fúngicas dentro de los medios de crecimiento apropiados. Los hongos ostra y shiitake crecen en troncos, mientras que los botones y portobellos crecen en abonos compostados. Los hongos prefieren condiciones frescas, húmedas y oscuras a 55 a 60 grados Fahrenheit, que a menudo se pueden duplicar en el hogar en un sótano o armario.
Hongos micorrízicos beneficiosos
Los hongos micorrícicos viven en una relación simbiótica con las raíces de las plantas, los árboles y la mayoría de los cultivos alimentarios. Las hifas se unen directamente a las paredes celulares de las raíces. Las plantas producen azúcares que las micorrizas necesitan. A cambio, las hifas fúngicas, que pueden extenderse mucho más allá del sistema radicular, suministran a la planta agua y nutrientes importantes como el fósforo. Esta red subterránea gigante sirve para hacer que la planta sea más tolerante a la sequía y estabiliza los suelos. Las colas producidas por los hongos unen las partículas del suelo para producir agregados que retienen el agua, el aire y los nutrientes críticos para el crecimiento saludable de las plantas.
Problema jardín hongos
crédito: balticboy / iStock / Getty Images Los moldes pueden dañar las frutas y verduras.Si eres un jardinero, parece que hay innumerables formas para que los hongos ataquen tus plantas. Las marchitas, las royas y los hongos son problemas comunes. El moho polvoriento generalmente se establece cuando las hojas están expuestas a riego por encima de la cabeza, lluvias de verano o niebla. Las royas también afectan las hojas de las plantas. La oxidación y el moho pueden desalentarse eliminando las hojas infectadas, aumentando el flujo de aire alrededor de las plantas y regando solo en la base. Los hongos Fusarium y Verticillium permanecen en los suelos y hacen que los cultivos que incluyen pimientos, tomates y berenjenas se marchiten y mueran; La rotación de cultivos se vuelve esencial. Los hongos marchitos también pueden competir con el compost que contiene microbios aeróbicos beneficiosos.
