La carne se mantendrá indefinidamente en el congelador a 0 grados o menos, según el USDA. Sin embargo, surgen ciertas circunstancias que afectan la calidad de la carne. No está necesariamente estropeado, pero la calidad sufre hasta el punto de que debe descartarse en lugar de cocinarse y servirse. El consenso general es que la carne debe usarse dentro de los cuatro a 12 meses posteriores a la congelación.
Mantenga el congelador de su hogar no más alto que cero grados.Configuraciones de temperaturas
La configuración recomendada es 0 grados o menos. Si la temperatura aumenta por encima del punto de congelación debido a que el congelador se desconectó o el congelador está sobrecargado con alimentos no congelados al mismo tiempo, la carne puede echarse a perder. Para evitar que el congelador se desenchufe inadvertidamente, coloque un trozo de cinta adhesiva sobre el enchufe mientras está en la toma de corriente. La cinta sirve como recordatorio. Si se produce un corte de energía, un congelador lleno que estaba a 0 grados mantendrá la comida congelada durante dos o cuatro días.
Estropeado
La congelación no necesariamente mata las bacterias, moho u hongos que ya están presentes. Si la carne comenzaba a estropearse antes de congelarse, todavía se echará a perder cuando la saque del congelador. El proceso de descongelación acelera el proceso de deterioro.
Quemadura por congelamiento
Si ha notado una mancha marrón grisácea, seca y con aspecto de cuero en las carnes, entonces sabe cómo se ve la quemadura del congelador. La exposición al aire helado seca la carne. No está estropeado, pero no se cocinará correctamente. Cortar las áreas quemadas del congelador. Podrías intentar hacer guisos o sopas con la carne.
Consejos
Compre un termómetro para congelador / refrigerador para determinar con precisión qué tan frío está su congelador. La carne en mal estado tiene un olor pútrido y se ve viscosa. Si la carne está a punto de echarse a perder, puede oler extraño pero en realidad no está mal. Si hay alguna duda, no consumas la carne. No intentes tapar el olor extraño con condimentos.
