crédito: ThiesPowell / Etsy"8.50 para siempre parece un salario imposiblemente bajo para un buen servidor", decía un anuncio de 1917 en Vanity Fair. "Y, sin embargo, aquí estás; ¡Lazy Susan, la camarera más inteligente del mundo, a tu servicio!"
Lazy Susan, una bandeja redonda y giratoria destinada a sentarse en una mesa o mostrador y permitir que varios comensales accedan a la comida sin tener que pasar platos, es anterior al anuncio antes mencionado, pero los historiadores no pueden ponerse de acuerdo de dónde proviene realmente el nombre. Algunos acreditan a Thomas Jefferson con el invento y dicen que lo llamó así en honor a su hija, aunque no hay una Susan entre ellos. Otros insisten en que Lazy Susan era un dispositivo creado por la Comunidad Oneida, que a mediados del siglo XIX se retiró de la sociedad para construir una utopía en la que el amor era gratis y las tareas se distribuían de manera uniforme, mientras que un libro de cocina de 1916 señala la popularidad de Lazy Susan. entre las amas de casa alemanas.
Lo que está claro, si los orígenes de Lazy Susan no lo son, es que el dispositivo es uno de los muchos inventos destinados a llevar la tecnología al hogar con el propósito expreso de reemplazar a los sirvientes.
En el siglo XVIII y principios del siglo XIX, la Lazy Susan habría sido conocida, como muchos otros objetos, como "montaplatos". Ahora pensamos en los montaplatos como, esencialmente, elevadores de alimentos, pero en un momento era un término general para las herramientas de cocina destinadas a realizar tareas que generalmente realizan los sirvientes. Para los ricos de la época, los sirvientes eran un problema constante: si no estaban escuchando a escondidas una conversación privada en la cena, eran lentos, propensos a dejar caer cosas, o demasiado caros. En 1755, el poeta inglés Christopher Smart escribió "Mrs. Abigail and the Dumb Waiter", en la que una criada lamenta todo el trabajo que perdió con la invención:
Como Abigail un día estaba frunciendo el ceño,
De silla en silla ella pasó junto a ella,
Sin soliloquio ni canción;
Contenido, en estado de ánimo normal, t'adjust
Sus asuntos son dispersar el polvo. -
Así pisoteado en la feria huraña,
'Hasta que un tonto-camarero reclamó su cuidado;
Ella entonces furiosa, con un saludo estridente,
A medida del mudo inofensivo: -
"Tú, estúpida herramienta de asno de vapor,
Con tus estantes marrones para macetas y vasos;
Eres un torbellino extranjero, para quien
La gente honesta de los Estados Unidos debe abandonar la sala;
En 1891, una mujer estadounidense llamada Elizabeth Howell presentó una patente en Missouri para una "Mesa de espera propia" que pretendía ser mejor para atrapar migajas que otros servidores rotativos, y su diseño fue la base de la mayoría de los Lazy Susans producidos a principios 1900.
crédito: Patentes de Google Patente de 1891 "Self Waiting Table" de Elizabeth Howell¿Pero cómo llegamos de Abigail a Susan? En El servidor: una historia de los medios desde el presente hasta el barroco, el historiador Markus Krajewski sugiere que el nombre de Susan "se remonta a un término colectivo muy utilizado en la Inglaterra del siglo XVIII". A principios de 1900, el nombre "Lazy Susan" parece haberse quedado, y los anuncios como el de Vanity Fair alentó a los compradores a considerar a Susan un reemplazo para los sirvientes. El momento no podría haber sido mejor: Krajewski señala que en la Primera Guerra Mundial solo los más ricos de los ricos podían permitirse la ayuda de vivir a tiempo completo, y Lazy Susan se convierte en un verdadero presagio de los cambios por venir. A medida que avanzaba el siglo XX, los ayudantes domésticos, como aspiradoras, lavavajillas, lavadoras eléctricas y microondas, se mudarían a cocinas y comedores, lo que permitiría a los hogares trabajar cada año con menos mano de obra.
La Lazy Susan en sí no era inmune a ser reemplazada, aunque algunas de ellas todavía son muy apreciadas. En 2013, una Lazy Susan que data del siglo XIX se vendió en Christie's por más de $ 3,000, un poco más de $ 8.50, después de todo.
