Las cocinas con tapa de vidrio están diseñadas para soportar un calor bastante alto y tienen una tapa plana, en lugar de los quemadores en espiral elevados en una estufa eléctrica "clásica". Las cocinas con cubierta de vidrio requieren un cuidado especial para garantizar que no se dañen y que no se rayen, incluido el cuidado en la elección de los utensilios de cocina. El esmalte de porcelana se puede usar con cuidado en las cocinas de vidrio, pero puede dañar significativamente la estufa si se usa incorrectamente.
Las estufas de vidrio usan quemadores halógenos para calentar una superficie plana de vidrio para cocinar.Estufas de vidrio
Las estufas de vidrio agregan un aspecto elegante y moderno a su cocina. Si valora las líneas limpias y una superficie brillante y brillante en el diseño de su hogar, la estufa de vidrio puede ser para usted. Las estufas de vidrio usan electricidad, como las cocinas eléctricas clásicas, pero vienen con algunas advertencias.
Utensilios de cocina y estufas de vidrio
Para mantener esa superficie de cocción brillante y sin daños, la elección cuidadosa de los utensilios de cocina y la limpieza cuidadosa son absolutamente imprescindibles. Una superficie de cocción de vidrio es delicada para uno de los electrodomésticos más utilizados en su hogar, así que cuídelo adecuadamente. Elegir los utensilios de cocina incorrectos puede dañar su superficie de cocción o incluso arruinar permanentemente su estufa. No importa qué tipo de utensilios de cocina elija, nunca arrastre macetas por la superficie; arrastrar o empujar las ollas puede rayar o dañar la superficie de manera irreversible.
Esmaltes de porcelana y gamas de vidrio
Según los expertos de GE, los utensilios de cocina de esmalte de porcelana se pueden usar con cuidado en estufas de vidrio, aunque se recomiendan utensilios de cocina de acero inoxidable. No se recomiendan utensilios de cocina de hierro fundido, a menos que estén esmaltados con esmalte o esmalte de porcelana. El hierro fundido desnudo rayará una estufa de vidrio. El esmalte de esmalte / porcelana, si se sobrecalienta, se derretirá y se fusionará con la superficie de cocción, por lo que se debe reemplazar toda la estufa. Para usar de forma segura el esmalte de porcelana en una estufa de vidrio, no suba el calor a su nivel más alto; no suba más de tres cuartos del camino a "alto" y nunca deje que una olla o sartén se seque.
Enlatadoras de esmalte de porcelana
Muchos baños de agua caliente y enlatadoras se construyen con esmalte de porcelana. Al decidir usar una envasadora en una estufa de vidrio, se enfrenta a otro problema: calentar sus alimentos a una temperatura segura. La mayoría de las gamas de vidrio tienen un sensor incorporado que apaga el quemador mientras se calienta a altas temperaturas, para evitar crear una temperatura mayor que la tolerancia del vidrio. El quemador se apagará y encenderá repetidamente cuando cocine a las temperaturas más altas requeridas para el enlatado. Este calentamiento desigual no es suficiente para mantener la temperatura por encima de la requerida para poder envasar alimentos de manera segura.
Si usa una envasadora de esmalte de porcelana en su estufa con cubierta de vidrio, use solo una con un fondo plano. El fondo plano conduce el calor de manera más uniforme y aumenta las posibilidades de mantener la temperatura requerida. Asegúrese de que su envasador tenga suficiente agua antes de comenzar a procesar sus frascos, o puede encontrar su costosa envasadora de esmalte de porcelana fusionada con su costosa estufa de vidrio. Incluso la solución de "fondo plano" puede no ser suficiente dependiendo de la envasadora; busque una envasadora que funcione explícitamente en una estufa con cubierta de vidrio y / o comuníquese con el fabricante para averiguar si su envasadora es segura para usar en una estufa de vidrio.
Otra solución es cocinar sus alimentos en la estufa con tapa de vidrio, pero caliente su envasador en una estufa de campamento que pueda calentar completamente su envasador a una temperatura constante.
